记者暗访揭露广东“水煮活猫”制作全过程(图)

　　紧接着，一个约60公分高的大锅被掀开了盖子，锅里的水不断翻滚着。帮工的男子将红色水桶里的猫，迅速地丢进了锅里。又是一阵凄厉的惨叫声……

　　“让一下。”记者的肩膀被一只粗壮的手拍了一下。只见此前的厨师不知从哪里弄来了一根碗口粗细的木棍，对着锅里的猫就是一阵猛烈地搅动。

　　此时的猫已经没有了丝毫的挣扎。但《新快报》记者注意到，在搅动的过程中厨师手里的木棍还在不断地击打猫的头部和躯干。

　　此时，老板娘走了过来：“这叫水煮活猫，是我们这里的招牌菜。刚才如果把它彻底打死了，就没那么好的味道了。”

　　记者走近铁锅前看到此时的猫已经僵硬了，厨师用手里的木棍将猫从铁锅里挑了出来，迅速丢到加工区中央的一个圆柱形容器里。

　　“是啊，专门配备的，这样毛才剔得干净嘛。我们很专业的，在我们这里吃猫保证卫生。”老板娘有些自豪地说着。

　　伴随着那声娴熟的吆喝，猫的处理很快进入了下一个程序——切片。厚厚的砧板前，一名年轻的帮厨麻利地对“白条猫”进行了分解。

　　魏先生的同伴告诉记者，魏先生长期患有哮喘和类风湿。两年前，从熟人那里得知吃可以治疗哮喘便不厌其烦地爱上了“吃猫”。在他们看来吃是治疗哮喘的灵丹妙药，2年来，魏先生一家便经常光顾这一带的猫店。

　　“现在是夏天，来吃的人少了很多，要是冬天，门前的车要排到街尾的。很多都是熟客，时间长了，来的人自然就多了。”一间台球室里的老板告诉《新快报》记者。（待续）