云山美：兔产业发展趋势及关于遇兔筷跑的建设！

　　根据《中国畜牧兽医年鉴》与《中国兔产业发展报告2016-2020年》的数据可知：2020年我国兔肉48.4万吨，在肉类产量中仅占比0.62%，但2020年兔肉的增幅就已达到5.68%，相比较牛肉涨

　　根据《中国畜牧兽医年鉴》与《中国兔产业发展报告2016-2020年》的数据可知：2020年我国兔肉48.4万吨，在肉类产量中仅占比0.62%，但2020年兔肉的增幅就已达到5.68%，相比较牛肉涨幅0.67%、羊肉0.98%、禽肉5.47%，兔肉的增长最快。

　　且因疫情原因，加之受到自然环境影响、国际局势多变、能源和粮食市场等多方因素的波动影响，都对国内肉类产业有一定的冲击，但对兔产业的影响却相对较小；2023年兔肉基本延续了2022年的增长趋势，虽趋势有些放缓，却是稳步发展。

　　根据中国畜牧杂志发布的相关数据可知：2023年预计达到331.51亿元，比上年增长3.07%。兔产业产值在畜牧业总产值中的比重达到 0.82%。

　　兔肉产业总体趋势稳定，从产量产值数据就清晰可见，那为什么在面临外部挑战及其冲击依旧发展极快呢？

　　其一，得益于国家对于兔产业的技术支持，我国从事兔研究的科技人员数量目前是世界排名第一，国家兔产业技术体系目前有17个岗位专家团队，11个实验室，且每个实验室都是一个小团队。从2008年起建立了国家产业技术体系，以产业链为对象布局科研攻关的力量，从而解决相关的技术难题。

　　从三个方面来讲，兔肉行业发展趋势的上升是必然的，当然这也不能忽视兔产业发展中所遇到的问题。云山美作为兔产业龙头产业，也同样面临巨大的挑战。

　　云山美集自主育种、孵化、兔肉养殖、兔肉加工、食品深加工、产品销售、冷链物流于一体，横跨农牧产业、食品、冷链物流、配套产业为一体。作为中国现代化兔肉养殖行业产业目前最完整的企业，已构建出企业可持续发展的绿色循环经济产业链。

　　云山美在面临兔产业发展问题及外部挑战时，都将以积极的姿态去迎接，以科学的研究数据作为标准参考线，在结合各大知名大学深度科研合作后，从养殖技术到产品研发，为旗下品牌遇兔筷跑提供先天的产品优势。

　　在不断探索产业升级的同时，我们着力推动兔产业加工创新，结合当代餐饮需求场景，以火锅、烧烤等为主要方向，研发出：烧烤兔腩、火锅兔腩、拉丝兔腿、功夫兔丁、QQ丸、香煎大兔排；同时，结合现代年轻用户群体，研发零食类的：遇鉴兔脖、拉丝兔腿、扫堂兔丁等产品。其中洛阳本地特色产品牡丹香酥兔，也深受用户喜爱。